离境退税是指在海关出境时，将在境内购买的应税商品退还部分或全部增值税的一种政策。离境退税政策是各国为吸引外国游客、促进出口贸易而采取的一种措施，可以有效地提高商品的出口竞争力，促进国际贸易的发展。
离境退税税率是指在离境退税政策下，各类商品的退税比例。不同国家和地区的离境退税税率不尽相同，一般来说，离境退税税率一般在10%至20%之间。例如，欧洲国家的离境退税税率一般为17%至19%，而中国大陆地区的离境退税税率为11%至13%。
离境退税税率的高低与商品的类别、性质、产地、用途等因素有关。一般来说，高端奢侈品的离境退税税率较低，而普通消费品的退税税率较高。此外，不同国家和地区的离境退税政策也存在差异，一些国家和地区的离境退税政策只针对外国游客，而不包括本国居民。
离境退税税率的高低对于购物者来说是一项重要的考虑因素。购物者可以通过了解不同国家和地区的离境退税政策和退税税率，选择最优惠的购物地点和商品，从而获得更大的购物优惠。同时，购物者也需要注意离境退税政策的具体细则和操作流程，以免出现退税失败或退税金额不足的情况。