在处理食堂买菜没有发票的记账问题，可以采取以下处理措施：
1. 在填写支出会计凭证时，在“摘要”栏填写“食堂买菜”；
2. 在“科目”栏里可以选择“餐饮费”；
3. 根据财务发票的内容填写相应的金额，金额可以是看似失去的发票的面的数目；
4. 在录入凭证时，在“付款方式”栏处填入“现金”；
5. 在“付款人”栏写上“食堂”;
6. 在“备注”栏中记录下与食堂买菜有关的一些备注信息；
7. 最后做出“总账凭证”，完成处理。
虽然使用现金支付的情况下没有发票，但仍然可以保证账务的准确性，并及时完成会计凭证的登记。同时，在缺少发票或账单等凭证的情况下，也可以进行有效的一级审批，以确保账务的准确性。
拓展知识：
企业实行发票制度是为了规范企业资金流动，加强会计核算。根据会计准则，企业必须按照会计科目定额准确记录费用支出，以便准确反映企业费用支出情况，以及企业的收入和支出。发票作为企业收支凭证，具有重要的记账作用，企业费用应以发票为准。
