立冬是2023年11月8日。立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。

立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。

立冬吃什么？

1、吃饺子

在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

2、赤豆糯米饭、炣饭

在江南，有立冬之夜全家吃赤豆糯米饭的习俗。在汕头，有地方立冬盛行吃炣饭，炣饭是以五花肉为主料的菜品。

3、甘蔗

民间有谚语称“立冬食蔗齿不痛”，意思是说立冬后甘蔗成熟的比较好，甘蔗性味甘、平、涩，甘味能补能缓，吃了不会上火，还能保护牙齿，以及起到滋补身体的作用。

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