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涮羊肉配菜一般分为蔬菜类、肉类、粉面类。蔬菜类的有、拍黄瓜、醋溜土豆丝、香菇丸子、平菇、香菇、针菇、豆芽、土豆片、萝卜、大白菜、油麦菜等，肉类的有墨鱼丸、香菇丸子、香肠、蟹***、亲肠、午餐肉。......