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春卷的由来：据传宋时福州市有一个秀才，为了温书应考，一天到晚埋头修读，经常废寝忘食。他的妻子三番两次劝，就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，裹成滚筒形，既当饭，还当莱。这种特色小吃之后定名......