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包子建议大火转中火。在蒸包子的时候一开始需要用大火蒸，这样包子皮才能迅速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后，此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气......