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老抽不可以用酱油代替。老抽主要用在给菜肴着色，酱油主要用在给菜肴提鲜。老抽是从生抽的前提下添加焦糖，经工艺处理做成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是烧菜中必不欠缺的调味品。在菜品里加入老抽能够......