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孔府菜的代表名菜有一品豆腐、寿字鸭羹等。一品豆腐是一道最经典的独特菜肴，归属于孔府菜。这道菜白细细嫩，营养全面而为人所喜食。冯骥才老师曾经说过抚养龙种，豆腐有功。 孔府菜的代表名菜 1.寿字鸭羹......