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腊肉在晒前不需要用开水烫。腊肉在晾晒时用开水烫会造成肉变质，通常情况下只需在腌制前用水将腊肉洗干净即可，腌制好之后是不用再洗的，否则会将其表面的盐给冲掉，使腊肉味道变淡。腌制好的肉拿出直接凉着用......