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菱白不可以冷冻保存，因为冷冻层的温度过低，会破坏茭白的组织细胞，造成茭白发生冷害，使其所含的水分及营养成分流失。冷冻过后的茭白不仅味道变柴，口感变差，而且其营养价值也会降低，因而一般新鲜的茭白是......