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蛋清打成水状了补救方法：可以往里面加入几滴白醋或者柠檬汁，这样再打就能将它打成绵密状了。吃起来口感还带有一股柠檬的清香味。或者可以在蛋清里面加上适量泡打粉再打，实在难以打发的话，可以先放到冰箱冷......