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肠粉米浆用去年的旧米。也就是我们常说的老米，不要直接用当年的新米。老米的粘性比较差，用于煲饭也会比较难吃，口感毛糙，可是用于制作肠粉米浆得话，口感会更好，顺滑透薄，还较为容易成型。 肠粉米浆用什......