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茄子不需要去皮吃。但从味道和消化时间来看，茄子皮比茄子里的水果更坚实，不易咀嚼，消化时间会稍长。因此，对于咀嚼能力差的人，如儿童和老年人，或有消化不良和胃肠蠕动问题的人，最好去皮吃。 茄子削皮好......