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淮扬菜口味特点是：口感清新温和，咸甜适中，南北皆宜。淮扬菜选材严谨，因材施艺；制作精细，风格优雅；刀功精细。淮扬菜是我国四大传统的菜系之一，始于扬州和淮安。这道菜充满了淮扬的特点。淮扬菜的特色名......