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做法如下：1.先把麦鱼用冷水冲洗，再用温水浸泡5-10分钟。2.沥干水，锅内入菜籽油，放入葱、姜、蒜爆香。3.倒入麦鱼，再放入盐、酱油、耗油、味精调味，快熟的时候加入青椒。4.加入少量水，大火收......