饱和脂肪酸是指不含不饱和双键的脂肪酸，是碳链上不含不饱和键的一种脂肪酸，是脂类的基本成分之一。通常，像黄油、牛油和猪油这样的动物脂肪比植物油含有更多的饱和脂肪酸；椰子油、可可脂和棕榈油也富含饱和脂肪酸；动物性食品脂肪含量最多，其中大部分是饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸会对人体产生危害吗？
每天摄入过多的饱和脂肪酸，会对身体造成伤害，比如高胆固醇、高甘油三酯的风险增加，也可能使血液黏稠度增加，从而或慢慢发展为动脉血管斑块，导致狭窄和充血，严重的甚至可能出现动脉粥样硬化，等等。
所以，我们在日常生活中要养成良好健康的饮食习惯，在吃含有饱和脂肪酸的食物时，不要吃多，注意营养和清淡的饮食，注意适量的运动，促进人体新陈代谢。